Penembakan almond mengacu pada proses menghilangkan lapisan luar almond. Lapisan luar ini meliputi cangkang dan inti; menghapusnya menghasilkan kernel yang dapat dimakan.
Ini merupakan langkah penting dalam produksi almond karena berdampak langsung pada kualitas, keamanan, dan daya saing pasar almond.
Penembakan almond juga menghasilkan produk sampingan seperti cangkang, kernel, dan serpihan, yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan, termasuk pakan ternak, mulsa, bahan bakar, dan tempat pembuangan sampah.
Proses pengupasan almond biasanya melibatkan beberapa langkah, tergantung pada jenis fasilitas dan peralatan yang digunakan.
Langkah-langkah umum dalam mengupas almond:
Metode pengocokan almond: Almond dipanen pada musim gugur. Pada saat ini, cangkang yang membungkus kernel retak terbuka, memperlihatkan kernel. Mesin mengguncang pepohonan, menyebabkan biji-bijian berjatuhan ke tanah. Bijinya kemudian dibiarkan mengering di tanah selama 7-10 hari.
Penyapuan dan pemanenan: Jika kadar air kacang almond antara 4-6%, kacang almond disapu dalam barisan menggunakan penyapu dan kemudian dikumpulkan dengan pemanen mekanis (mesin pikap). Kacang almond yang dipanen terdiri dari campuran biji almond, cangkang, kulit buah, daun, ranting, tanah, dan kerikil.
Pra-pencucian: Pra-pencucian almond dilakukan selama penerimaan dan pemuatan. Setelah itu, almond diangkut ke pabrik pengolahan pra-pencucian.
Di sana, almond disortir, dan kotoran yang lebih besar dihilangkan menggunakan peralatan seperti mesin degumming, mesin pitting, dan mesin detwig. Al-almond yang sudah dicuci disimpan dalam tangki hingga siap dikupas.
Penembakan Almond: Almond dimasukkan ke dalammesin pemecah kulit almond, yang menggunakan penggulung, pengocok, dan saringan untuk menghancurkan cangkang dan memisahkannya dari biji.
Kernel yang sudah dikupas kemudian dimasukkan ke dalam mesin shelling atau mesin gabungan shelling/shelling.
Penembakan: Mesin pemecah kulit almond atau mesin gabungan penembakan/penembakan menggunakan penabrak, penghancur, dan pemisah untuk memecah sekam dan memisahkannya dari biji.
Kernel yang dikupas kemudian menjalani pemeriksaan kendali mutu dan disortir berdasarkan ukuran dan kualitas.
Pengolahan: Setelah dikupas, biji-bijian diangkut ke pabrik pengolahan untuk diproses lebih lanjut, seperti blansing, dipanggang, diiris, atau dipotong dadu, tergantung pada produk akhir yang diinginkan.
Mengupas kacang almond merupakan proses rumit namun efisien yang memerlukan peralatan khusus dan pekerja terampil. Ini juga menghasilkan produk sampingan berharga yang dapat digunakan untuk berbagai tujuan.
Pengupasan almond adalah langkah penting dalam produksi almond, untuk memastikan konsumen menerima almond{0}}berkualitas tinggi dan aman.
Berikut adalah beberapa faktor utama yang perlu dipertimbangkan ketika memilih mesin pemecah kulit almond:
Kapasitas Pengolahan: Pilih penghancur almond yang sesuai dengan kebutuhan produksi Anda. Untuk bengkel kecil atau penggunaan di rumah, mesin dengan kapasitas pemrosesan yang lebih kecil sudah cukup; untuk produksi massal, Anda memerlukan mesin-berefisiensi tinggi,-berkapasitas tinggi.
Efisiensi Pengupasan: Fungsi inti dari mesin pemecah cangkang almond adalah untuk menghilangkan cangkang almond sekaligus menjaga integritas kernel sebanyak mungkin. Mesin-berkualitas tinggi dapat menghilangkan kulit almond secara efisien tanpa merusak kernel.
Sebelum membeli, Anda dapat memeriksa tingkat penembakan mesin dan tingkat kerusakan kernel, dan memilih mesin dengan tingkat penembakan tinggi dan tingkat kerusakan rendah.
