Mesin dadu daging beku komersial industri adalah mesin potong dadu otomatis yang dirancang untuk mengolah blok daging beku menjadi kubus. Beberapa fitur dan fungsi utama mesin ini meliputi:
• Mereka dapat menangani balok daging beku berukuran besar, seringkali berbobot 10-40 pon atau lebih. Mereka memiliki konstruksi tugas berat untuk memproses daging beku dalam jumlah besar.
• Mereka menggunakan pisau berputar atau cakram pemotong untuk memotong daging beku menjadi kubus seragam dengan ukuran tertentu. Ukuran kubus yang paling umum adalah 1/2 inci, 3/4 inci, atau 1 inci.
• Mereka memiliki-sistem pembekuan untuk menjaga suhu daging selama dipotong dadu. Ini mencegah daging mencair dan menjadi lunak.
• Mereka memungkinkan kontrol dan penyesuaian ukuran kubus secara tepat. Jarak bilahnya dapat disesuaikan mikrometer sekaligus untuk menghasilkan ukuran kubus yang sangat konsisten.
• Alat tersebut memiliki fitur keselamatan seperti interlock, pelindung, dan penutup kaca plexiglass berkabut untuk area pemotongan. Hal ini mencegah cedera akibat-bilah yang bergerak cepat.
• Mereka menghasilkan daging potong dadu dalam jumlah besar, biasanya 15-100 pon per menit atau lebih. Hal ini memungkinkan pemotongan daging dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien.
• Mereka memerlukan sambungan listrik 3 fasa dan dapat menghasilkan 20-50 tenaga kuda atau lebih.
• Mereka perlu sering dibersihkan dan disanitasi karena mengolah daging. Sebagian besar bagian dapat dibongkar, dibersihkan, dan disterilkan demi keamanan pangan.
• Metode ini meningkatkan konsistensi, kualitas dan produktivitas dibandingkan dengan metode pencacahan manual. Proses otomatis menghasilkan kontrol yang lebih ketat terhadap ukuran, keamanan, dan output yang lebih tinggi.
